مجموعة أواني طعام الخريف

يشير مصطلح "الخزف" إلى الفخار الشاحب ذو الحبيبات الدقيقة الذي تم تطويره لأول مرة خلال عهد أسرة تانغ في الصين واكتسب شعبية غربية خلال القرن الثامن عشر. هل لديك فضول مما يتكون الخزف؟ يتم تصنيع هذه المادة غير المسامية عن طريق إنتاج عجينة من الطين والمعادن ثم تسخينها عند درجة حرارة أعلى بكثير من معظم أنواع السيراميك الأخرى. على الرغم من أن الخزف مرادف لتناول الطعام الفاخر، إلا أنه يمكن أن يكون عمليًا بشكل مدهش. هذه المادة متينة إلى حد ما بفضل عملية الحرارة العالية المستخدمة في تصنيعها، لذا فإن معظم منتجات البورسلين يمكنها التعامل مع غسالات الأطباق وأجهزة الميكروويف بشكل جيد. بالإضافة إلى سعرها المعقول نسبيًا وجاذبيتها البصرية الكلاسيكية، فليس من المستغرب أن يكون البورسلين هو المادة الأكثر شعبية في أواني الطعام.

من خلال إضافة رماد عظام الحيوانات المتكلسة المطحونة إلى نفس المعجون المستخدم في صناعة الخزف، يمكنك سحب الخزف الصيني من الفرن. تم تطويره لأول مرة على يد الإنجليزي يوشيا سبود في مطلع القرن التاسع عشر، ولا تزال صيغته الأساسية هي المعيار حتى اليوم. أحيانًا تضيف إضافة رماد العظام مظهرًا شفافًا إلى أواني الطعام ذات اللون العاجي، لكن لا تنخدع - فالصين العظمية قوية بشكل لا يصدق وأقل عرضة للتشقق من معظم أنواع البورسلين. المقايضة؟ عادة ما يكون الخزف الصيني أغلى قليلاً من الخزف العادي، لكنه قد يدوم لفترة أطول بسبب متانته.

تعود أصول الخزف الحجري إلى أصول أقدم من الخزف، حيث يعود تاريخها إلى القرن الخامس عشر قبل الميلاد في الصين. مثل الخزف الحجري، فإن الخزف الحجري في الغالب غير مسامي ومصنوع من خليط من الطين والمعادن، وإن كان بنسب مختلفة. بدلاً من النغمة الناعمة والمتساوية للأواني الصينية الأخرى، يعطي الخزف الحجري غير المزجج مظهرًا طبيعيًا وريفيًا أكثر بكثير، وأحيانًا مع بقع مرئية من المعادن. يتمتع الخزف الحجري المزجج أيضًا بتاريخ غني: فقد تم اكتشاف الخزف الحجري الصيني القديم بظلال السيلادون والخزامى والقرمزي. عادة ما يكون الخزف الحجري أكثر سمكًا من أنواع السيراميك الأخرى، وبالتالي فهو متين للغاية. يعد الخزف الحجري خيارًا شائعًا للمطاعم، ويمكن تزيينه أو تزيينه ليناسب أي مناسبة خاصة. إذا لم تكن متأكدًا من المادة التي تختارها، فإن الخزف الحجري يعد رهانًا آمنًا من جميع النواحي.

يعد حجر الحديد بمثابة حصان أسود في سباق أواني الطعام، وهو إبداع إنجليزي آخر من القرن التاسع عشر، تم تصميمه في محاولة لإيجاد بديل للخزف. بينما كان السيراميك المشهور سابقًا يتم رسمه أو طباعته يدويًا، كان الحجر الحديدي بمثابة تحول نحو المزيد من الحساسيات أحادية اللون. يقوم العديد من الأشخاص بجمع قطع التقديم العتيقة من الحجر الحديدي اليوم. الاسم على الأرجح يأتي من متانته. أطباق الحجر الحديدي سميكة وقوية ومقاومة للرقائق والشقوق. تمامًا كما تم إنشاؤه في الأصل ليكون في متناول من هم خارج الطبقات العليا، لا يزال الحجر الحديدي مادة ميسورة التكلفة جدًا لأواني الطعام ويوفر لمسة مذهلة باللون الأبيض أو الأسود بالكامل لعرض الطاولة.

أقدم قطعة فخارية معروفة، والتي يعود تاريخها إلى العصر الحجري الحديث، هي قطعة من الفخار. تشمل هذه الفئة السيراميك المسامي مثل الطين الذي يمتص السوائل بسهولة. ولهذا السبب، يجب أن تكون قطع التقديم الخزفية مزججة للاستخدام في المطبخ. يقوم التزجيج بتغطية السيراميك بطبقة من الزجاج، مما يجعله محكم الغلق للاستخدام مع الطعام أو الشراب. على الرغم من أنها لا تعتبر بشكل عام مادة متينة، إلا أن الفخار يمكن أن يكون زخرفيًا للغاية. يتم استخدامه بشكل متكرر من قبل الخزافين الهواة لأشياء مثل المزارعون والأكواب. لا يُنصح به على نطاق واسع لأطباق الاستخدام اليومي، ولكن يمكن للأواني الفخارية أن تضفي الحيوية على العرض التقديمي على الطاولة أو إنشاء قطعة محادثة.

حتى السيراميك الأكثر متانة لا يمكن مقارنته بالميلامين. مادة الميلامين خفيفة الوزن، وهي مادة صناعية، مقاومة فعليًا للسقوط والخشخشة. وهذا يجعله خيارًا مثاليًا للعائلات التي لديها أطفال، والحفلات الخارجية، وفي أي وقت تحتاج فيه أطباقك إلى النقل بانتظام. أطباق الميلامين بأسعار معقولة ومتوفرة في مجموعة متنوعة من الأنماط، مناسبة للتجمعات الكبيرة وإعدادات الطاولة الجاهزة للمجلات. التحذير الوحيد؟ الميلامين ليس آمنًا للاستخدام في الميكروويف، لكن هذا ثمن قليل مقابل القطع المتينة والزخرفية.

تعتبر الأواني الزجاجية اختراعًا آخر من العصور القديمة، حيث تم استخدام الأواني الزجاجية في مصر القديمة وروما. من المرجح أن عملية نفخ الزجاج قد اخترعت في سوريا منذ حوالي ألف عام، ثم انتشرت هذه التقنية في جميع أنحاء أوروبا. لحسن الحظ بالنسبة لنا، قطعت صناعة الزجاج شوطا طويلا منذ العصور القديمة. ومع ذلك، يمكن للبدائل الأخرى مثل الأكريليك أيضًا إنشاء بدائل مناسبة للشيء الحقيقي عندما يكون الوزن والسعر عاملين رئيسيين. على الرغم من أنها تستخدم بشكل أساسي في أدوات الشرب، إلا أن طقم العشاء الزجاجي يمكن أن يعطي انطباعًا متألقًا.